TwitterFacebook

Food & Beverage manager

Ben jij op zoek naar een afwisselende en uitdagende baan als Food & Beverage Manager bij het leukste horecabedrijf van Nederland? Lees dan snel verder!

Wie zijn wij?
Hajé Shops, Hotels & Restaurants is een groeiend familiebedrijf en Nederlandse horecaketen met negen vestigingen. In de restaurants, hotels, Take Away’s, shops en pop-up store biedt Hajé een rustpunt, eerlijke producten en gezonde maaltijden.

De keuken is het hart van Hajé, letterlijk het Culinaire Hart. In het Culinaire Hart wordt ambachtelijk gekookt met verse, lekkere en pure ingrediënten en zo min mogelijk met suiker, zout en kunstmatige geur-, kleur en smaakstoffen. Waar mogelijk kiezen we voor biologische ingrediënten en producten uit de buurt.

Wie zoeken wij?
Koken en cijfers zijn jouw passies, je bent op de hoogte van de ontwikkelingen en trends op het gebied van Food. Altijd op zoek naar nieuwe kansen en verbeteringen en je hebt al een aantal jaar leidinggevende ervaring.

Daarnaast heb je of ben je:

  • MBO/HBO niveau;
  • Minimaal 2 jaar relevante werkervaring;
  • Een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
  • Ervaring met computers en software;
  • Ben je goed op de hoogte van de HACCP regelgeving;
  • Goede communicatieve vaardigheden.

Wat ga je doen?
Je bent de Food & Beverage Manager die verantwoordelijk is voor alle food & drank gerelateerde zaken binnen Hajé.

Taken en verantwoordelijkheden:

  • Zorgdragen voor een evenwichtige en kwalitatieve samenstelling van menukaart, in samenwerking met de chef Culinaire Hart, assortimentscommissie en directie.
  • Vormgeven en optimaliseren van voorraadbeheer, inkoop en leveringsproces.
  • Zorgdragen voor efficiënte werkmethoden en procedures en de instructie daarvan aan medewerkers;
  • (laten) handhaven van Arbo- hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.).
  • Plannen, voorbereiden, begeleiden en afhandelen van interne audits;
  • Direct leiding en training geven aan het Culinaire Hart Team (10 fte) en training geven aan de Hajé keuken teams (35fte);
  • Opstellen van het afdelingsbudget met voorstellen voor investeringen;
  • Indienen van voorstellen op het gebied van kostenefficiëntie en investeringen.

Wat bieden wij?
Naast een marktconform salaris bieden wij je een fulltime baan in een dynamische en groeiende organisatie. Je werkt met een ambitieus en enthousiast team en je kunt rekenen op goede arbeidsvoorwaarden en ruime mogelijkheden om je persoonlijk te ontwikkelen met uitzicht op een vast dienstverband.

Ben jij nieuwsgierig geworden naar deze functie? Laten we dan afspreken en stuur je CV én een enthousiaste motivatie per e-mail naar solliciteren@haje.nu.